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    【慧(hui)聰食品工業(ye)網】平時省吃儉用的王大爺(ye)怎么(me)也沒有想到，只因為吃一包燕麥片，居然吃出了急性(xing)胰腺(xian)炎(yan)。

    王大爺(ye)吃(chi)(chi)的(de)(de)這(zhe)包(bao)燕麥片(pian)是(shi)(shi)包(bao)過期麥片(pian)。今年86歲的(de)(de)王大爺(ye)身體還不錯(cuo)，退休前是(shi)(shi)高(gao)級工程(cheng)師，幾(ji)個(ge)孩子生活條件也(ye)不錯(cuo)。可王大爺(ye)有(you)個(ge)令兒(er)女(nv)很不滿(man)意的(de)(de)習慣，兒(er)女(nv)們送(song)去(qu)的(de)(de)東西總是(shi)(shi)舍(she)(she)不得吃(chi)(chi)，家里各(ge)種(zhong)吃(chi)(chi)的(de)(de)總是(shi)(shi)積(ji)壓(ya)得過了保質期，王大爺(ye)和老(lao)伴還舍(she)(she)不得扔。家里的(de)(de)剩飯剩菜也(ye)從不扔掉，放了好(hao)幾(ji)頓的(de)(de)飯菜都是(shi)(shi)熱(re)熱(re)繼續吃(chi)(chi)。

    上(shang)周日(ri)，王大(da)爺翻出來一包藏了很(hen)久(jiu)的(de)(de)燕(yan)麥片，大(da)約八點多(duo)，他把(ba)燕(yan)麥片沖(chong)了，喝下肚(du)沒多(duo)久(jiu)，大(da)爺便感覺惡(e)心，開始嘔吐，緊接著，肚(du)子疼(teng)得直(zhi)不起腰。老伴趕(gan)緊給孩子打電話(hua)，女兒趕(gan)到一看(kan)，老爸吃的(de)(de)燕(yan)麥片早就過期了，而(er)且已(yi)經發霉，長出了綠色的(de)(de)霉菌。

    王大爺(ye)被送到李(li)惠利東(dong)部醫院急(ji)診時，已(yi)是(shi)腹痛難忍，呼吸急(ji)促，小便減少，醫生檢(jian)查發(fa)現，心(xin)肺、腎(shen)臟等都(dou)出現異常，而且心(xin)率很(hen)快，有(you)快速房顫(zhan)。

   ; 醫生們一邊搶(qiang)救，一邊檢查(cha)病情。淀粉酶指標和CT檢查(cha)結果(guo)顯示(shi)，王大爺得了急性胰腺炎，因為年紀大體(ti)抗力差(cha)，已經多器官出現問(wen)題(ti)，屬于中度。

    李(li)惠利東部醫院消(xiao)化(hua)內(nei)(nei)科袁(yuan)曉(xiao)剛主任醫師(shi)介紹說，胰腺(xian)是人體僅次于肝臟(zang)的(de)(de)第(di)(di)二大消(xiao)化(hua)腺(xian)，兼具有內(nei)(nei)、外分泌(mi)功能，位于第(di)(di)二腰(yao)椎水平(ping)。胰腺(xian)炎(yan)是胰腺(xian)因胰蛋白酶的(de)(de)自(zi)身消(xiao)化(hua)作用(yong)而引起的(de)(de)疾(ji)病，急性胰腺(xian)炎(yan)分為輕癥、中(zhong)重癥和(he)重癥，其(qi)中(zhong)，重癥急性胰腺(xian)炎(yan)導致(zhi)的(de)(de)死亡(wang)率(lv)較高，很(hen)危(wei)險。

    一(yi)般(ban)情況下(xia)，膽道系(xi)統疾病、酗酒、暴飲(yin)暴食、飲(yin)食油(you)膩、感染都會引起急性胰(yi)腺炎(yan)，大(da)多數患(huan)者都有(you)腹痛的癥(zheng)狀(zhuang)，還(huan)有(you)些(xie)急性胰(yi)腺炎(yan)患(huan)者發病初期伴有(you)惡心嘔吐、停止(zhi)排氣排便等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，有(you)的患(huan)者還(huan)會發熱、黃疸、血糖(tang)紊(wen)亂等(deng)。

    “一旦有這些癥狀，千萬不(bu)(bu)能(neng)(neng)拖，特別是中重(zhong)度急性胰(yi)腺炎，治(zhi)療不(bu)(bu)及時可能(neng)(neng)導致其他器官出現問題，嚴(yan)重(zhong)的會死亡”，袁曉(xiao)剛說。

    到昨天，王大爺的癥狀已(yi)經好轉，但(dan)還(huan)未完全脫(tuo)離危險，仍需要進一步治療。

 ;   “吃過(guo)期、發霉的食物(wu)，是他發病的誘因”，袁曉(xiao)剛說，這次發病，和(he)王大爺長(chang)期的生(sheng)活(huo)習慣、身體情況都有關系(xi)。

    “像王大爺這樣(yang)常吃過期、變質的食物(wu)，較容易引(yin)起(qi)細(xi)菌感(gan)染，誘(you)發(fa)(fa)急性(xing)(xing)腸(chang)胃炎、急性(xing)(xing)胰腺(xian)炎等，而(er)且(qie)食物(wu)過期后也有(you)可能發(fa)(fa)生(sheng)化學變化，產生(sheng)黃曲(qu)霉素等物(wu)質，導(dao)致(zhi)中毒(du)，誘(you)發(fa)(fa)其他(ta)疾病”，袁(yuan)曉剛(gang)提醒廣大市民，不要因(yin)“舍不得”吃過期食物(wu)或剩飯剩菜，剩飯菜除了可能引(yin)起(qi)細(xi)菌感(gan)染，還(huan)有(you)可能產生(sheng)亞硝酸鹽，誘(you)發(fa)(fa)癌癥。

    為什么霉變的食物會誘發急性胰腺炎？袁曉剛說，食物里的細菌會引起急性胃腸炎，炎癥刺激下，消化液大量分泌，從而刺激胰腺分泌更多的胰液，同時胃、腸的肌肉也會痙攣，胰腺的“大門”在十二指腸附近，一旦十二指腸痙攣，會使得胰液排不出去，滯留在胰腺中，導致發病。

責任編輯：張嵐