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　　昨(zuo)日，中國(guo)肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉在“好(hao)事成雙，中秋(qiu)美(mei)(mei)食匯‘smithfield純正美(mei)(mei)國(guo)味品(pin)鑒會’”上表示，2016年(nian)上半年(nian)規模以上肉類企(qi)業(ye)大幅(fu)度減(jian)少，其中肉制品(pin)企(qi)業(ye)減(jian)少了40家。

　　陳偉(wei)表示(shi)，我國(guo)肉類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)量大、市場(chang)大，中(zhong)國(guo)肉類產(chan)量已超過(guo)8700萬(wan)噸，占(zhan)全世界的29%，人均消費63公斤(jin)，到(dao)2020年將有(you)1000萬(wan)噸的缺(que)口需(xu)要(yao)進口，將占(zhan)世界肉類國(guo)際(ji)貿易的一半。另外，我國(guo)肉類行(xing)業(ye)問(wen)題比較(jiao)突(tu)出，商品(pin)(pin)化率低，規(gui)模以(yi)上企(qi)業(ye)僅4000多(duo)家，小企(qi)業(ye)達1.9萬(wan)家。消費結(jie)構鮮肉多(duo)、冷鮮肉少(shao)、肉制品(pin)(pin)少(shao)，肉制品(pin)(pin)產(chan)量不足20%，今年上半年規(gui)模以(yi)上的企(qi)業(ye)大幅(fu)度減(jian)少(shao)，其中(zhong)肉制品(pin)(pin)企(qi)業(ye)減(jian)少(shao)了40家。

　　中國品(pin)牌(pai)研究院食(shi)品(pin)飲料(liao)行(xing)(xing)業研究員朱丹蓬就此稱，目前，消(xiao)(xiao)費者的健康(kang)意識越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高(gao)，紅肉的消(xiao)(xiao)費越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)少，品(pin)牌(pai)忠(zhong)誠度越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高(gao)，慢慢會(hui)形成固定的消(xiao)(xiao)費圈。肉類食(shi)品(pin)行(xing)(xing)業集中度越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高(gao)，小品(pin)牌(pai)企業將會(hui)逐漸被(bei)淘汰。

　　食品行業營銷戰略專家徐雄俊表示，隨著肉類產品競爭的加劇，企業重組會越來越多，也會導致企業逐漸減少。“在中國國內企業激烈競爭的同時，來自國外的肉類品牌也逐漸進入中國，導致一些小企業在競爭中被淘汰。”徐雄俊表示。

　　行業特點也導致小企業淘汰潮將近。“產業規模集中度不斷提高、成本越來越大，最終將帶來肉類企業淘汰潮。”朱丹蓬表示，“未來肉制食品行業會形成3+N的格局，3家全國性企業和多家地域性企業。”